Dulche de leche

Cela fait longtemps que je lis dans la blogosphère culinaire cette "recette" de dulce de leche... enfin quand je dis recette, c'est un bien grand mot car soyons honnête, cette recette là ne demande pas grande préparation.

J'aime beaucoup la confiture de lait, ou dulce de leche, mais je n'en achète que rarement car généralement je trouve le prix de cette gourmandise un peu trop élevé. Avec cette astuce, car c'est plus une astuce qu'une recette, il y aura désormais souvent chez nous de la confiture de lait "maison".

Je pense même utiliser cette astuce pour mes petits cadeaux maison de Noël, une bonne confiture de lait dans un joli bocal, ça fait toujours son petit effet.

Liste des ingrédients :

- 1 boite de lait concentrée sucrée (rien de plus ! )

Préparation :

2 méthodes à la cocotte ou dans une casserole

Méthode Cocotte :

Faire bouillir dans une cocote minute la boite de lait concerntrée fermée pendant 30-40 min

Méthode Casserole :

Faire bouillir dans une casserole la boite de lait concerntrée fermée pendant 2 heures, remettre régulièrement de l'eau pour que la boîte soit toujours immergée.

Vous aurez compris, l'intérêt de la cocotte ;)

Une fois, la "cuisson" terminée, laisser refroidir la boite.

Vous pouvez, lorsqu'elle est encore tiède (mais pas à la sortie de la cuisson), l'ouvrir pour incorporer par exemple du pralin ou du chocolat. Vous aurez ainsi une pâte à tartiner personnalisée.

Sachez, que fermée, elle se conserve très bien au frigo, et une fois, ouverte, elle se conserve dans un pot fermant hermétiquement et au frigo.